L’azienda agricola “Giona” si è formata nell’isola di Salina su iniziativa del dott. Cav. Giona Hauner per rispondere all’esigenza di produrre Malvasia delle Lipari destinata ad un mercato selezionato, secondo metodologie moderne ed all’avanguardia.
L’esperienza maturata da Giona Hauner sin dal 1978 è unica.
Ha affittato ed acquistato i migliori terreni dell’isola, di piccole dimensioni, per avere a disposizione uve della migliore qualità, quindi sono stati predisposti gli impianti nelle zone di Salina solo dove c’era la certezza di particolare vocazione.
In tutto l’azienda ha a disposizione 3.34.93 Ha da dove, a pieno regime, verranno prodotte solo 6.000 bottiglie da ½ litro,destinate ad intenditori.
Il progetto è curato dai Prof. Pierluigi Donna e Angelo Divittini, per la parte agronomica, mentre in cantina l’enologo è il Dott. Marco Zizioli.
Giona Hauner è stato promotore unitamente ad altri produttori dell’isola del Consorzio di Tutela e promozione della Malvasia delle Lipari D.O.C..

Caratteristiche del GIONA Malvasia delle Lipari Doc Passito 2003
Il colore è giallo dorato, intenso, di buona vivacità e luminosità, evidenzia consistenza e archetti lenti e fitti. L'impatto olfattivo apre intenso e di media complessità, poi in successione si riconoscono sentori fruttati e floreali di pesca gialla, fiore di ginestra, miele di tiglio e un finale di cannella e vaniglia. Ingresso al palato in equilibrio tra le componenti zuccherine alcoliche e morbide, ben bilanciate da una piacevole freschezza e una sapidità minerale. Buona persistenza gusto olfattiva, in chiusura si avvertono piacevoli sentori ammandorlati e agrumati. Abbinamento: dolci alla crema
vol. 12,5%
prezzo indicativo in enoteca: €. 25,00 (0,25 l.)